假紫砂曝光后，市场上各种紫砂锅、紫砂炖锅集体消失，让喜欢煮汤的广州人非常困惑：没有好的紫砂锅，如何煮汤？最近，我参观了广州的家电商店，发现在紫砂锅未来未知的情况下，许多消费者转向购买具有相同健康功能的陶瓷器具。

    陶瓷隔水炖锅仍然炖汤
       陶瓷电子炖盅参考售价：100元~500元
       当街道上到处都是紫砂时，可能没有多少消费者发现市场上有陶瓷内胆的隔水炖杯。事实上，陶瓷炖有着悠久的历史。当紫砂不便宜时，陶瓷炖杯早已成为广东人必备的用具。现在市场上的陶瓷电子炖杯又流行起来了。
       和紫砂电子炖锅一样，陶瓷电子炖锅也有不同的风格。内胆有不同的大小和多个内胆的组合，包括微机控制和机械控制。但原理是将食物放入陶瓷炖锅中，加热和煮沸陶瓷炖锅外的水，使热量均匀缓慢地渗透。
       与紫砂电子炖锅的价格相比，陶瓷电子炖锅的价格更受欢迎。一般来说，单陶瓷内胆电子炖锅的价格在100元以上，组合价格只有300或400元。
       Tips
       要经济，去超市买一个质量好的陶瓷炖锅或者质量可靠的紫砂炖锅。用普通电磁炉 不锈钢锅隔水炖也能有电子炖锅的效果。
       电炖锅煮粥煮汤OK
       电炖锅参考价格：100元~300元
       喜欢煮粥和汤的朋友也可以考虑电炖锅。与电子炖锅的小容量和细火慢炖相比，电炖锅更适合大家庭。电炖锅的外观有点像电饭煲，但金属电饭煲的内胆被陶瓷内胆取代，内部加热片比普通电饭煲大，可以更好地覆盖内胆底部，使加热更加均匀。
       市场上的陶瓷电炖锅一般具有粥、快炖、慢炖等功能，对应不同的烹饪要求，一些高档型号和定期预约，方便用户安排烹饪时间。如果你想买一个厨房用具，电炖锅是一个不错的选择，它的价格并不比普通的电饭
       Tips
       市场上还有一种陶瓷内胆电饭煲，其功能与普通电饭煲没有太大区别，也可以煮汤，价格300元~400元。
       电压锅炖最好
       电压力锅参考售价：400元~1000元
       压力锅是近两年市场上的另一颗新星，被视为传统压力锅和电饭煲的升级产品。和传统压力锅一样，压力锅最大的优点是快速炖食物；改进后的压力锅仍然是一个多面手：蒸、煮、炖、炖样品齐全，用于汤，其使用范围远大于传统压力锅。
       然而，市场上好的电压锅并不便宜，一般在500元以上，如果你想要一个多功能厨房用具，电压锅也很贵；但只是为了煮汤，电压锅可能不是首选。
       Tips
       购买电压锅时，应仔细考虑不同品牌和产品的安全性。首先，检查锅盖的密封圈是否无变形和裂纹。将锅盖嵌入锅体端口，顺时针将锅盖手柄旋转至定位位置。锅盖应密封良好。检查浮子阀、排气阀、安全阀、防堵罩的安装应牢固可靠，金属外表面光亮，无氧化腐蚀。
       小知识
       陶瓷真的不如紫砂吗？
       真正的紫砂含有许多对人体有益的微量元素；在加热过程中发出远红外，将食物矿化为弱碱性，激活脂肪酶，使食物不油腻；其微孔结构也能使紫砂炊具保持新鲜。当然，普通的陶瓷没有这些功能。
       但陶瓷也有好的一面，如陶瓷质地细腻，易于清洁，不易串味；紫砂质地厚，长期各种汤味容易渗入锅中，有串味的可能性。